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【沪语】说起上海特色,就不得不提它

【沪语】说起上海特色,就不得不提它

    大家都说“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”说起上海的经典特产,就不得不提五香豆啦。 老城隍庙的五香豆皮薄肉松,吃到嘴里咸咪咪,甜滋滋,香喷喷。老城隍庙五香豆那么好吃受欢迎,和其用料讲究也密不可分。这里的五香豆,选用的全部都是江苏“三白”蚕豆,又糯又嫩又香。此外,城隍庙五香豆采用的制作技艺,也是上海市非物质文化遗产,共有三道工序。一道明火煮熟;二道卤水入味;三道冷却翻拌。如今,城隍庙还推出了软糯版五香豆,并衍生除各类豆瓣坚果,包装和口味都在不断创新和进步,备受中外游客青睐!

 

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:陈雯蔚

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