【沪语】冷面冷馄饨,上海人的心头爱
【沪语】冷面冷馄饨,上海人的心头爱
入了夏,又开始吃什么都没胃口,但有一样是上海人从小吃到大,吃也吃不腻,这就是“冷面”和“冷馄饨”。
浓郁的花生酱加上芝麻酱,再加点生抽、醋和辣油,简简单单的配料却是记忆里亲切的夏日滋味!
今天就为大家介绍几家上海人都爱吃的冷面,冷馄饨!
四如春食府在上海只有一家,号称“上海冷面泰斗”!不分工作日和双休日,只要到饭点,必定人满为患。
辣酱浇头,浓油赤酱,猪肝浇头甜甜的,在夏日,一碗冷面配上甜的浇头,让人食欲大增。
已经有70多年历史的又一村,老多人吃的已经不光是一口味道,还有一种情怀。现在一到夏天,这家店的冷面冷馄饨都会卖到脱销。
这里的馄饨油放的刚刚好,又不会黏在一起影响味道。再加上花生酱拌一拌,看似简单,但味道清爽的刚刚好。
作为老字号小食店,美新点心店的人气也很高。上海人都喜欢这的三丝冷面,三丝冷面中肉丝很大,青椒与茭白软硬适中,色面好看,分量又足。夏天吃起来,也是清清爽爽。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:陈雯蔚

