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【沪语播报】嗲!这道上海小吃是夏天的顶级享受

2018-05-24 14:13:21

【沪语播报】嗲!这道上海小吃是夏天的顶级享受

    上次和大家聊了上海小吃中的“生煎馒头”,今天要来聊一聊阿拉上海宁夏天中最不可缺少的一种小吃——冷馄饨。

    上海人对馄饨的大小分得特别清楚!大馄饨重陷,小馄饨重皮;大馄饨个大陷多,小馄饨皮薄汤鲜。

    虽说馄饨并不源于上海,但上海人对大馄饨的做法研究得十分透彻。煮熟的大馄饨放凉,再加入调味料,制作成风味独特的冷馄饨,浓浓的花生酱作为酱料,既开胃又美味。在天气炎热的夏天,吃起来十分爽口,也有人喜欢加份上海辣酱或其他浇头,使馄饨的口感更加丰富和有层次。

    比起热腾腾的汤馄饨,冷馄饨在夏天的销路更好。无论是各大老字号还是小吃店,一到夏天定会供应冷馄饨。

    大热天不高兴在家里烧饭的话,索性去附近小店来一碗冷馄饨,既方便又爽口。这对于在上海土生土长的小编来说就是夏天里的顶级享受!

    好啦,讲完上海冷馄饨,下一期的上海小吃中,你想听到什么呢?

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:陈雯蔚

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